14.03.2026 15:30
Samstag, den 14.03. | 15.30 Uhr |Akademie für Kunst und Kultur, Berghaus Stockum, Stockumer Straße 7, Sundern-Stockum
Die korrekte Beherrschung der guten Tafelsitten war in früherer Zeit eine Möglichkeit der Oberschicht, sich sozial abzugrenzen.
Wie benutzt man die Serviette, wann darf man trinken, wie wird das Fleisch geschnitten und von wem? Nur wer dies wusste, gehörte dazu.
Zum Tafelzeremoniell wurden viele edle Gegenstände benötigt, deren Benutzung heute erklärungsbedürftig ist. Wie benutzte man Gläserkühler, wo stand das Surtout, was macht man mit dem spitzen Messer mit Bernsteingriff? Kunsthandwerker stellten exklusive Gerätschaften für die Tafeln her, darunter geschliffene Gläser, bunt bemalte Teller, fantastische Besteckgriffe und nicht zuletzt teures Porzellan.
Interessant sind außerdem die Speisefolgen und Rezepte der servierten Gerichte. Der Power-Point-Vortrag setzt die Tafelkultur in Mittelalter, Renaissance und Barock in Kontext mit Mode, Architektur und Musik.
Beatrice Szameitat lebt in Potsdam, wo sie an der Fachhochschule im Fach Restaurierung unterrichtet. SIe studierte Kunstgeschichte, Musikwissenschaft und Geschichte in Freiburg/ Breisgau, in Siena/Italien und in Berlin.